Poceta Blog

OHHHH YEAH, no puedo controlar mi emoción en este momento ya que acaba de llegar el correo con mi regalo de cumpleaños, casi directamente de Japón.

En total tengo 40oz (1.134Kg) de pura carne 100% Kobe (wa-gyu) que ordene por Internet y fue enviada en una cava especial vía Fedex en 1 día exactamente y como sabia que hoy llegaba, estuve muy alerta para recibir mi pedido, admirarlo y pasarlo al refrigerador con las temperaturas y cuidados adecuados.

Lamentablemente falta una semana exactamente para mi cumpleaños numero 27, pero ya vengo practicando desde hace unos días, distintas preparaciones con carnes de corte similar, para obtener el mayor provecho a la hora de preparar estos exquisitos cortes Kobe NY Strip y Top Sirloin.

¿Porque es tan especial la carne Kobe?
Kobe queda en Japón y es una región donde se crían bueyes wa-gyu, los cuales son genéticamente superiores a la carne Premium de cualquier otra raza. Tienen un alto contenido graso no saturado (sin colesterol) y gracias a los masajes diarios que se le dan a los músculos, se mantienen suaves y la grasa bien distribuida entre ellos. Esta belleza de animal es alimentado con cerveza, granos y mucho cuidado, en instalaciones extremadamente limpias donde todo el mundo usa batas y guantes blancos. Anualmente solo se crían unos 3000 wa-gyu en Japón y es por ello que su carne es muy costosa y difícil de conseguir.

Tengo con esta idea de comer carne Kobe desde hace unos dos años, pero hasta ahora me decidi a buscarlo como fuera posible y que mas perfecto que mi cumpleaños para comer la mejor carne del mundo ya que soy fan #1 de la buena carne.