Reina pepeada
Publicado el 16 July, 2003 @ 9:52pm en historias
¿Que venezolano no conoce la reina pepeada? (¿o será pepiada?) bueno, el caso es que conocemos poco al respecto de esta receta y hoy por casualidades de la vida escuche una historia que me gusto mucho, por lo tanto creeré que es cierta.
La reina pepeada fue creada por un portugués/venezolano en los años 60 cuando de la emoción de ver ganar a la primera miss mundo venezolana (Susana Duijm - 1955), decidió ponerle nombre a su receta recién creada!!. Como este cocinero era demasiado fanático de esta bella miss y le parecía que era muy pepeada (jovial, bella, voluptuosa) decidió ponerle a su creación “Reina Pepeada”… A lo largo de los años este ingrediente basado en aguacate, pollo y mayonesa se ha convertido en uno de los favoritos por todos nosotros.
Ahora, de verdad me encanta ir a las areperas y pedir una arepa por su nombre “artístico” como: la pelua, domino, montaña rusa, tumbarrancho y saber que es deber del arepero saber como prepararla; lo veo como una complicidad mutua absolutamente venezolana, ya que saber este tipo de combinaciones significan muchas salidas a la madrugada para pasar los efectos del alcohol antes de llegar a la casa. 
Al escribir esto trate de recordar las posibles combinaciones de arepas, pero obviamente no las conozco todas, por lo tanto seria agradable que dejaran un comentario con los distintos tipos existentes!
30 Respuestas para “Reina pepeada”
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Que buena anecdota. Siempre me habìa preguntado eso de reina pepeada de donde viene. Gracias por la visi…seguro que seguimos en contacto. (No voy a poner ja ja ja, estoy de acuerdo con lo que escribistes al respecto aunque a veces como que a uno se le va un je je, mecànicamente.
En fin. (Por cierto tu estudias tambien com s. ?)
un grato saludo.
Hace tiempo puse un post de la primera vez que comí reina pepeada. Mi papa me habia dicho que si me moria sin probarla me caería a coñazos en el infierno
parece mentira que soy venezolano, que he rumbeado y salido a comer arepas hasta el cansancio pero jamas he probado siquiera una reina pepia´ yo me quedo con mi pelua por siempre
Me encantas las historias gastronomico-culturales de nuestra patria, sencillamente porque son nuestras…en ningún otro sitio están sino solo en Venezuela
Ok algunas tipos:
Primero por la arepa en si:
Arepa normal (plancha y horneada)
Pelada
Frita
Tostada (horneada y despues frita)
Con chicharron en la masa
De jojoto (estas son las colombianas)
Por los rellenos:
De Res:
Carne Mechada
Asado
Asadura
Ojo de res
Cochino
Jamon de pierna
Jamo serrano
Jabugo pata negra (!)
Oreja de cochino
Chicharron
Huevo:
Perico (aja, aja)
Huevo revuelto
Huevos de codorniz (montana rusa)
Quesos
Amarillo rallado
Paisa
Guayanes, mano, telita
De ano (si, si)
Palmizulia
Chivo
Pecorino
Parmesano-Reggiano (!)
Manchego
Ricotta
Mozzarella
Mixtas:
Reina pepeada
Ensalada de gallina
Ensalada rusa
De pescado:
De sardina
De cazon
De arenque
De angulas vizcainas
Cual otras?
Pernil !!!!!!!
Que bruto me falto pernil
la arepa pelada
la pilada
frita
una lapa
Epa amigos como les vá, conchale no sabia la historia de la reina pepeada esta como la arepa muy buena, saben me dió curiosidad dicha arepa porque la quiero preparar en mi casa ya que a mi esposa le gusto cuando se la dí a provar en un viaje de placer que hicimos por Caracas en el mes de Noviembre 2003 (nosotros somos de Falcón y no la habíamos provado, que tal) y bueno estaba buscando la receta y me encontré con ustedes, ok muchachos sigan adelante mostrando las sabrosas arepas de nuestro país.
Saludos…
Niz.
Por favor me encantaría que publicaran la Receta de la Reina Pepeada, no está en ninguna parte del internet
Sería posible recibir la receta de La reina pepeada?
A mi también me gustaría saber la receta de la reina pepeada…si la tienen diganmelo, la hago y a lo mejor los invito….
Hola
Les comento de otra arepa, es con queso en la masa, se le añade queso blanco rallado (oara los españoles pueden usar queso feta)queso amarillo en cuadritos y queso parmesano y luego se hace como cualquier arepa asada y para comerla se le añade mantequilla y diablitos Uhhhmmm ¡¡¡¡Qué ricas son!!!!!
la reina es pollo bien esmechadio con aguacate mayonesa aceite sal con petipua
La receta es la que dijo thairy gonzalez, a mi me gusta pedirla con cuajada, pruebenla asi…
Amigos, excelente blog, totalmente venezolano, UNA PREGUNTA:
Estoyinvestigando acerca de la arepa, y me gustaría conocer otros arquetipos y sus explicaciones respectivamente: pelúa, domnimó, viuda, reina, catira, llanera, etc…
Mil gracias mi gente.
kike.
Hola a todos. Soy chilena pero desde que probe la arepa en si me encanto y más si es de reina pepeada es lo máximo para cualquier ocasión y con bastante aguacate es de locos.
Chao
Hola a todos. Faltó la que llaman sapo. Arepa del día anterior, se rellena, se pasa por huevo batido y luego se fríe. Pruebenla. Chao
HOLA AMIGOS AREPEROS… ESTABA EN LA DIATRIBA DE PEPEADA ó PEPIADA…. ESTOY HACIENDO UN MENU PARA UN RESTAURANT CRIOLLO Y ME TOPE CON USTEDES… DE VERDAD QUE ADENTRANDOSE EN ESTE TEMA ES QUE SE SIENTE LA VERDADERA VENEZOLANIDAD….. NADIE MAS.. COMO DECI LA CHILENA (CREO) Q PUBLICO ANTES, HACE ESTO Y A TODOS LOS ENLOKESE.. TRAIGANSE A UN GRINGO O UN EUROPEO Y LE DAN UNA BUENA REPRESENTANTE CON UN EXCELENTE RELLENO Y NO LO PODRAN SACAR DE ESTE PAIS… O SINO SE CONVIERTE EN UN GRAN EXPORTADOR DE HARINA PAN jajajajajajaja EN FIN GRACIAS POR LA INFO Y LA SACADA DE DUDA…. jejejeje
YO PARTICULARMENTE LA PIDO TODO EL TIEMPO PELUA CON ENSALADA DE GALLINA MUERO POR ELLA… Y POR SU PUESTO UNA BUENA REINA PELUA NO CAE MAL….
A LA VENEZOLANA… SE COME POR SU PUESTO “HECHAITO PA`LANTE PA QUE EL REYENO QUE SE DESBORDA NO TE CAIGA ENCIMA” YO ODIO LA CARNE ATORADA ENTRE LOS DIENTES, SOLO PASO POR ESTE TRANCE CUANDO SE TRATA DE UN BUEN EJEMPLAR DE PELUA jejejejeje un beso adios!
Q MAS PANAS.. FINO QUE TODOS NOS SINTAMOS ORGULLOSOS DE LO NUESTRO… APARTE DE LA REINA QUE ES MUY BUENA, ESTA LA MEJOR DE TODAS… LA AREPA LLANERA, SUS INGREDIENTES SON: SOLOMO A LA PARRILLA FINAMENTE CORTADO, QUESO DE TRENZA , AGUACATE Y TOMATE… NO SABEN LO BUENA QUE ES ESTA AREPA.. HAY LOCALES QUE HAN COPIADO LA RECETA , PERO LA PIONERA ES LA CASA DEL LLANO EN LAS MERCEDES, EN LA RIO DE JANEIRO… SE LAS RECOMIENDO DE PANA.
hoy prepare de cena unas ricas arepas de ensalada de atun y queso amarillo , si atun de lata en agua mayonesa tomate lechuga aguacate y mostaza con lonjas de queso amarillo,se chuparon los dedos todos!!
Cuando vayan a Maracaibo tienen que probar las TUMBA RANCHO de Frente al Club Bella Vista y por supuesto, las de Pernil con agua de Sapo (salsa) de Tostadas San Benito en la Avenida Santa Rita.
Estimado amigo, La Reina Pepeada nacio en los fogones de Los Hermanos Alvares, Centros Criollos de Nutricion, Reconocido esto po Oscar Yanes , e Asi Sion Las cosas hasta Armando Scanone.Atentamente
Refrencia a lo enviado
http://buscador.eluniversal.com/2001/01/26/ccs_art_26490ZZ.shtml
Oscar Yanes
LA REINA PEPEADA
Hace cuarenta y seis años nació en Caracas la famosa tostada Reina Pepiada, en los llamados Centros Criollos de Nutrición de los hermanos Alvarez.
Doña María de los Santos Alvarez y su hija Luisa fueron las inventoras de la célebre arepa, favorita de los caraqueños, pues tanto el aguacate, como los otros ingredientes contenían una deliciosa salsa casera, fruto de los conocimientos de la señora madre de los hermanos Alvarez. Secreto familiar guardado cuidadosamente como el secreto de Eliodoro González P. y el de la conserva cojita.
Los más grandes productores de arepas domésticas que ha tenido Venezuela eran siete hermanos, cinco hombres y dos mujeres. Viven en Caracas Heriberto, Rodolfo, Luisa y Luis. Todos son del Estado Trujillo y en busca de fortuna María de los Santos, viuda de Alvarez, se vino con su muchachera para la capital.
Llegaron a ‘El Guarataro’, en la Parroquia San Juan, y por Cola de Pato, comenzó María de los Santos con sus hijos a hacer empanadas. Siguieron después con las arepas en un pequeño local llamado Arauca, por los lados de Maderero, cerca de la plaza Miranda.
Los Alvarez bautizaban sus productos con nombres curiosos, casi todos fruto de la imaginación de los clientes y de la actualidad.
En 1955 Susana Duijm gana en Londres el título de ‘Miss Mundo’, la mujer más bella del planeta. En Venezuela entonces a toda mujer bonita se le decía ‘esa muchacha está pepiada’. Y Susana se ganó el título criollo de ‘la reina pepiada’.
El precio de una arepa entonces no pasaba de real y cuartillo, o sea de medio bolívar y una locha o de real y medio. Pero ‘la reina pepiada’ se vendió a bolívar y pasó a convertirse en un producto aristocrático. Muchos noctámbulos faramalleros llegaban a un negocio de los Alvarez y gritaban:
_¡Dame una reina pepiada! -Y luego en voz baja le decían a uno de los hermanos ‘pero de caraotas’, pues no tenían un bolívar para la arepa.
Los nuevos empresarios en una estrategia publicitaria sin precedentes, tenían que demostrar que ‘la pepiada’ no era costosa y nació así La Prohibitiva, arepa de caviar:
Esta tostada tenía un precio de veintisiete bolívares.
Los ministros y altos jefes militares llegaban en la noche, después de una gran recepción, a la arepera en la Gran Avenida y decían con satisfacción y firmeza:
_¡Dame, dos prohibitivas! -Mientras la señora, con indiferencia, añadía:
-La mía con bastantes pepitas, por favor. Era, entonces, cuando el hombre del pueblo que se estaba comiendo su tostada de caraota negra murmuraba:
-Mira vale, ese tipo está metido ‘en un queso…’.
El diccionario gastronómico venezolano se enriqueció con nuevos vocablos: Dominó, la de caraotas negras y queso blanco; La Trujillana, con queso de cabra; La Ferry, con jamón del mismo nombre; La Malvada, con auténtica morcilla de El Junquito; La Televisa, con una rueda de tomate y pedacitos de cochino; La Multisápida, con un poquito de cada uno de los ingredientes más tradicionales; La Ancha Base, con queso blanco que representaba a Acción Democrática; perico, como símbolo de URD, y aguacate por Copei.
Así son las cosas.
Precisamente en el dia de hoy se realizo en la casa del Sr Armando Scannone ,y con el Sr Armando Lovera de Centro de Estudio Gastronmicos.un homenaje a los Hermanos Alvareze un reconocimiento como creadores de la Reina y donde se sirvio entre otras cosas , mini arepas de Reina Pepeada.Donde queda establecido el origen y la creacion de este relleno de arepa.
QUE MAIS venezolanos todos , que chevere que uds hagan la lucha por mostrar al mundo lo bello de venezuela , bueno lo bello y lo bueno , por que la verdad en venezuela se come bien , yo no se si en la actualidad es asi pues hace 19 anos sali de alla , no soy venezolana de nacimiento mas lo soy por adopcion y amo a ese pais como uds lo aman , me dio una hija bella y hermosa ,y anoro volvr a el , me encantan sus platos , deliciosos y abudantes , adoro su jente , chevere , querendona , servicial , noble , espontanea , bondadosas bueno que mas puedo decir solo cosas buenas porque eso fue lo que recibi de venezuela , un paraiso en sus america .LES felicito por promoversu pais , yo tambien lo hago aqui en canada , me hago mis arepas e invito a alguien que no sea de alla para que las prueve , en navidad hago mi pan de jamos , menos hayacas eso no por que tiene un mar de travajo . chao que dios les bendiga .
mucha gente no sabe lo que significa vervaderamente una arepa para nuestra venezonalidad…… y que me dicen de las arepas de la mañana del 25 de dicembre y 1ro de enero con los pedacitos y la salsa del sado negro del dia anterior o con trozos de pernil?????????????????????? no son una exquisites
Lamentablemente tu historia es FALSA. La Arepa no fue de portugueses si no de CRIOLLOS trujillanos, Los Hermanos Alvares.
Si quiere la verdadera historia lee aqui
http://www.eluniversal.com/estampas/aniv54_reina.shtml
VIVA VENEZUELA Y SUS AREPAS NO JODAAAA!!!!!
kike mira las q medio me se:
PELUA: carne mechada con queso amarillo (morena con reflejos amarllos)
VIUDA: arepa sola sin relleno (pobre ya a esa nada le entra)
DOMINO: caraotas negras con queso blanco (uff lo mejor pal raton de la madrugada y lo mas probable es q t salga baño seguro pero sabrosas)
LA SIFRINA ( LE DIJISTE CATIRA): rellena de queso amarillo (por la cabellera)
REINA PEPÍA (asi suena mejor, mas venezolano): pollo esmechado (preferiblement al menos para mi ensalada d gallina) y aguacate (la historia ya esta arriba)
y una arepa llanera es….LLANERA!!!!! jajaja espero sirva de ayuda
Y Q VIVA VENEZUELA NO JODAAAAAAAAAAA!!!!!!!
UHMMM AQUÍ EN TIERRA AZTECA MUY POCO PUEDO DISFRUTAR DE MI QUERIDA AREPA PERO NO ME HA FALTADO Y POR SUPUESTO ES UN SIN FIN DE MEZCLAS Y SABORES QUE SE PUEDEN HACER…
VENEZUELA ES MARAVILLOSA Y NO DEJO DE ESTAR ORGULLOSA DE SERLO. TENGO A MI PAÍS EN LA FRENTE MUY EN ALTO CON SUS SIEMPRE 7 ESTRELLAS Y SU TRICOLOR EN LA SALA DE MI CASA.
AQUÍ LES HE HECHO VER LO QUE ES COMER VENEZOLANO Y NO SOLO CON LA AREPA, EL PAN DE JAMÓN, LOS TEQUEÑOS, LOS CACHITOS DE JAMÓN UHMMM…
PERO BUENO SABEN QUÉ? AREPITA CALIENTE CON SARDINITA DE LATA Y UN BUEN AGUACATE, MUCHA MANTEQUILLA Y UN BUEN CAFÉ CON LECHE A LO VENEZOLANO Y VERÁN…
BESOS Y ABRAZOS Y SI AQUÍ DICEN VIVA MEXICO CABRONES, PUES YO DIGO COMO VENEZUELA Y MÉXICO NO HAY DOS, VIVA VENEZUELA…
UY SE ME OLVIDÓ DECIRLES QUE TAMBIÉN LES HE HECHO CONOCER QUIÉN ES EL AUTOR DE CABALLO VIEJO, ANSIEDAD, MOTIVOS EL CUMPLEAÑOS FELIZ Y OTRA SERIE DE CANCIONES QUE IGNORABAN QUE ERAN VENEZOLANAS, (INCLUSO CREÍAN QUE EL CUMPLEAÑOS FELIZ DE ARVELO ERA DE AQUÍ MEXICANO QUE EL CABALLO VIEJO HABÍA SIDO CREADO POR JUANGA QUÉ TAL?… PERO NOOOO PRUEBAS TENGO Y LAS DEMOSTRÉ, ADEMÁS DE QUE LES HICE COMER HASTA HALLACAS AMIGOS!!!!!